Domaine Faiveley - Rully Les Villeranges 2016
Blanc
AOP Rully
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le Rully est un vin incontournable de la Côte chalonnaise. Issue de vignes de chardonnay d'âges différents, sur une parcelle de plus de 5 hectares, la cuvée "les Villeranges" nous offre un vin très chardonnay. C'est à dire, beurré, fruité, minéral avec juste ce qu'il faut de bois pour lui apporter de la distinction. Un vin à déguster jeune sur son fruité ou à garder quelques mois.
Vin à la robe or aux reflets vert de jeunesse. La brillance est éclatante et annonce de la fraîcheur.
Fin sur des arômes de brioche au beurre, de fleurs blanches, d'agrumes, d'abricot et de noisette.
L'attaque est souple et mielleuse puis il offre une fraîcheur agrumée pour finir sur de la vanille.
Ris de veau aux morilles, grenadin de veau au citron, cuisse de poulet au crabe.
Escargots au beurre d'ail, sole meunière, turbot sauce hollandaise, Coquilles Saint-Jacques à la provençale.
Asperges blanches, terrine de légumes sauce verte.
Chèvres frais et demi-secs, Comté fruité, Beaufort, Abondance, tomme fleurs.
Domaine Faiveley
🇫🇷 Nuits-Saint-Georges, franceLe Domaine Faiveley c'est une vraie histoire de famille ! Fondé en 1825 par Pierre Faiveley, un cordonnier passionné par de vin, c'est aujourd'hui Eve et son frère Erwan Faiveley qui ont repris les rênes du domaine, 7 générations plus tard. La rénovation de la cuverie en 2018 donne un coup de jeune au domaine tout en améliorant et modernisant les méthodes de vinification déjà existantes. En définitive, ce domaine Bourguignon et ses vins ont tout pour plaire !
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