Profil du vin
L’avis de l’équipe
Grâce a terroir de calcaire et de roche argileuse, le vin exprime des notes de fruits blancs et florales. Tout en élégance et en minéralité, la bouche est équilibrée et généreuse. Une belle concentration de fruit et de fraîcheur s'y dégage ! A savourer sur un poisson noble.
Blanquette de veau, fricassée de champignons à la crème, charcuteries
Poissons crus marinés, poissons frits, huîtres et coquillages, escargots au beurre d'ail
Asperges blanches, salade d'épinards aux pignons de pins
Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, Rocamadour
Domaine de Villaine
Un domaine au cœur de Bouzeron, premier village de le Côte Chalonnaise au Sud de Beaune? Ici, les vignes sont cultivées avec soin, exclusivement en coteaux, entre 270 et 350m d'altitude. Afin de respecter au maximum l'équilibre naturel de l'environnement, ils ont choisi depuis 1986 les méthodes de l'agriculture biologique. La très petite superficie de l'appellation fait de l' AOP Bouzeron l'un des « secrets » de la Bourgogne. Un secret que nous vous invitons à découvrir !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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