Champagne Maison Ruinart - Ruinart Rosé
AOP Champagne
France
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L’avis de l’équipe
La Maison Ruinart est connue pour ses rosés aussi équilibrés que délicats. D'abord subtil au nez, avec des notes de fruits exotiques, fruits des bois et fleurs, il se dévoile en bouche. Quand l'attaque se fait franche, la bouche soyeuse nous amène valser avec les fruits : litchi, goyave, grenade et pointe de menthe poivrée. Un vrai travail d'orfèvre que cet assemblage !
La robe est grenade, les reflets sont orangés et donnent une brillance éclatante à la couleur et aux bulles très fines.
La première impression est pleine de fraîcheur avec des notes de fruits exotiques, goyave, litchi et de fruits rouges.
L'attaque est franche, soyeuse et charnue ponctuée de la fraîcheur des bulles incisives qui tiennent le vin sur une bonne longueur.
Ris de veau aux morilles, noisette de veau à l'orange, dinde aux marrons.
Turbot sauce hollandaise, langoustine et bisque de crustacés, Saint-Jacques aux girolles.
Gratin de légumes anciens.
Chèvres, Brie jeune, Chaource.
Maison Ruinart
🇫🇷 Reims, france
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