Rouge 2016
Rouge
Douro DOC
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Comme pour le blanc, cette cuvée est issue des vignes de la mythique Quinta de Ervamoira et de la Quinta de Bon Ares. Jouant sur des sols différents, respectivement schistes et granite, et des altitudes différentes, 150 et 600 mètres. Ce qui nous offre avec des cépages traditionnels, une cuvée Charnue aux flaveurs de myrtilles et de cerises noires ponctuées de notes épicées et réglissées.
Rubis de belle intensité. Le vin est sur des reflets pourpre de jeunesse. Concentré visuellement.
Le nez est dense sur des arômes de myrtilles, de cerises, de mûres, de toasté, de poivre et vanille.
On retrouve les mêmes fruits en bouche sur une matière riche et suave. Finale savoureuse est épicée.
Barbecue de viandes rouges et blanches, plats de viande relevés, navarin d’agneau, poulet basquaise.
Thon grillé et purée de poivrons rouges, daurade au vin rouge.
Gratin d’aubergines à la tomate, lasagnes végétariennes.
Camembert, Brie, Brillat-Savarin, Boursault.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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