Villa Poggio Salvi - Rosso di Montalcino DOC 2018
Rouge
DOC Rosso di Montalcino
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Avec le Rosso de Montalcino , c'est déguster une des plus belles appellations italiennes, Brunello di Montalcino, car il s'agit tout simplement des jeunes vignes de sangiovese que l'on retrouve dans cette appellation. Accessible à la dégustation plus rapidement comme ce vin, sur le fruit, des notes fumées, quelques épices et le tour est joué. Le charme italien est là avec gourmandise et caractère.
Robe rubis assez tendre sur des nuances violettes et grenats de l'évolution sur le bord du verre.
Nez discret mais fin, qui s'ouvre sur des notes de cerise, d'épices douces, de fumé et de cacao.
Souple et fruitée tout d'abord puis sur des flaveurs de cuirs, de poivre, de chocolat en finale.
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine.
Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge.
Risotto aux truffes noires, gratins de légumes du soleil.
Pecorino au poivre, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne.
Villa Poggio Salvi
Quand modernité et tradition se mêlent ! Vila Poggio Salvi est un domaine qui regarde vers l'avenir en respectant l'élégance simple du Sangiovese Grosso raffiné en fûts de chêne. Situé sur le côté sud de Montalcino, le vignoble surplombe la mer et bénéficie des parfums provenant des forêts de chênes denses et de la Méditerranée.
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