La Gorce - Rosé Dada 2023
Rosé
VDF
Vin de France
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
La région bordelaise effectue lentement et surement sa mue. Approche audacieuse et clivante avec ce rosé coloré, tannique et charnu
comme nous les aimons. Mais la Gorce n’oublie pas pour autant sa région car c’est le Cabernet Sauvignon qui en est l’unique cépage. La famille Martin, signe le renouveau tant attendu de Bordeaux sous la certification de l'agriculture biologique.
Belle couleur intense, colorée et lumineuse.
Corsé, concentré et résolument tourné vers la structure et la puissance, il vous régalera par ses notes de mure et de myrtille. Passé quelques instants dans le verre, l’épice fera son apparition.
Le tanin vous accueillera dès les premiers instants pour vous guider ensuite vers une chair suave, pleine et très savoureux. C’est un rosé de corps, de fond et belle tenue. Jolie série de parfums presque torréfiés et fumés !
Longe de cochon, oignons confits et légumes pickles
Gambas en tempura
Betteraves en vinaigrette acidulée
Chèvre frais et gelée à la rose
Fine tartelette aux fraises des bois
La Gorce
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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