L'infernal - Riu 2017
Rouge
DOC Priorat
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
« L’Infernal » est un vin rouge du DOC Priorat élaboré par les caves Trio Infernal (Combier, Fischer et Gérin). Ce vin est un assemblage des variétés grenache (45 %), carignan (45 %) et syrah (10 %). Les vignes se trouvent entre 300 et 500 m d’altitude. Le résultat est une merveille tout en subtilité et en force autour d’une matière charnue, épicée, parfumée et pleine de fraîcheur. Coup de cœur !
Le vin est encore visuellement très jeune sur des nuances rubis et violettes. Éclatant !
Nez serré s’ouvrant ensuite sur des arômes d’épices, de tabac blond, de cerise, de thé noir.
Souple, gourmand, charnu en attaque, plus structuré et plus frais ensuite, réglisse, menthol.
Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, saucisse purée, hamburger, côte de porc poêlée jus au café
Darne de thon sauce au vin rouge, filets de rouget en croûte d’olives noires jus de veau
Moussaka végétarienne
Livarot, Époisses, Saint-Félicien, Brillat-Savarin, Manchego
L'infernal
3 vignerons français renommés (Peter Fischer en Aix en Provence, Laurent Combier en Crozes-Hermitage y Jean Michel Gerin en Côte Rôtie) et un rêve en commun: faire naître un vignoble au coeur du Priorat en Catalogne. Depuis 2018, Lucas Chazallet et Léo Cuisinier ont repris les rênes du vignoble en y apportant un souffle de modernité. Plein d'ambition et de projets pour le domaine, le trio infernal est devenu duo d'enfer !
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