• Riesling Sauvage 2020
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Maison Joseph Cattin - Riesling Sauvage 2020

Blanc

AOP Alsace

Alsace

Maison Joseph Cattin 🇫🇷 Vœgtlinshoffen, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Un blanc d'Alsace sauvage, qui a dompté notre palais !
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Coq au riesling
L’equipe du Petit Ballon
J'adore les alsaces de cette maison qui se voudrait traditionnelle, vu son âge. Et pourtant, nous sommes dans un style bien actuel, où l'on recherche la pureté du cépage et du terroir. Ce 2020 m'a littéralement bluffé, encore plus délicat, tout y est, fruits, fleurs, minéralité, gourmandise, fraîcheur et pureté. Un de mes coups de coeur de l'année !
Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2026
œil

Vin à la robe or d'une belle limpidité et brillance. Les reflets sont encore sur le vert de leur jeunesse et le vin est assez riche dans le verre.

Nez

Nez fin, dominé par des arômes de bergamote, de yuzu, de cédrat, de fleurs blanches. Une pointe de miel de fleur à l'aération.

bouche

Suave et délicate sur les mêmes flaveurs aromatiques qu'au nez. La finale joue la carte de la minéralité et un côté raisins frais. La pureté est là. Sublime !

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Paillard de veau au citron, poulet au riesling, choucroute garnie

Poisson

Sole grillée, gambas sautées aux poivrons verts, truite meunière, saumon fumé

Légumes

Choucroute, taboulé libanais, salade de haricots blancs

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, Boursin à l'ail, Pélardon chaud à l'oseille,

Region Alsace
Pays France
Cépages Riesling
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5% %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

Maison Joseph Cattin

🇫🇷 Vœgtlinshoffen, france

La famille Cattin est installée en Alsace à Vœgtlinshoffen depuis plus de trois siècles déjà. Chaque génération a apporté sa contribution au succès familial, son talent, sa vision et les innovations de son époque. Aujourd’hui, Jacques et Jean-Marie sont à la tête de 65 hectares de vignes et mettent un point d’honneur à pratiquer la culture raisonnée pour préserver la richesse de leurs terres.

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