Pago Casa Gran - Reposo rouge 2020
Rouge
DO Valencia
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un vin original pour une Maison qui aime la biodiversité. Sous le nom GSM, se cache un clin d'œil au vignoble australien. Grenache, syrah, mourvèdre se retrouvent dans cette cuvée Reposo dans un vin fin dominé par des arômes et des flaveurs de fruits rouges et de fruits à noyaux. La fraîcheur vient d'une bouche réglissée aux tanins serrés et fondus dans la matière.
Vin à la robe rubis encore jeune avec des nuances violines et un dégradé plus tendre sur le côté du verre
Nez fin avec une certaine puissance sur des arômes de framboise, de cerise, de prune, de mûre ainsi que de réglisse et de poivre à l'aération.
Souple et velouté en attaque autour de flaveurs de fruits rouges comme au nez, coulant sur la langue sans trop de puissance finalement. Les tanins sont serrés et se fondent dans la matière pour laisser le fruité dominer. Vin original à boire jeune et un peu frais.
Viandes rouges et blanches, grillées et rôties, charcuteries ibériques, ris de veau braisée, saucisse de Toulouse purée
Tronçon de lotte et jus de veau, cabillaud au chorizo
Tian de légumes, tajine de légumes, pissaladière
Manchego, Cantal, Saint-Nectaire, Bethmale
Pago Casa Gran
Pago Casa Gran est un domaine espagnol de 110 hectares situé dans les "Alcusses", une vallée protégée,au sud de Valence. Se considérant comme de véritables artisans de la vigne, ils ont deux objectifs: produire des vins de haute qualité et améliorer constamment le vignoble. Les vins sont l'expression même de ce terroir privilégié et protégé par des normes biologiques strictes.
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