Pago Casa Gran - Reposo 2021
Rouge
DO Valencia
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette bodega appartient depuis 44 ans à la famille Laso et se situe dans la Vallée des Alcusses à 600 mètres au dessus du niveau de la mer. Dans cet environnement montagneux, cette vallée a son propre climat et dans le cas de Pago Casa Gran c'est le climat le plus vert et le plus frais. Ce qui explique sans doute l'équilibre parfait de cet assemblage de grenache, de syrah et de mourvèdre. Entre fruits juteux et structure fraîche. A servir légèrement frais.
Vin visuellement jeune sur une teinte violette avec un dégradé mauve marqué par un début d'évolution. Chamarré !
Le nez est fin sur des arômes de fruits noirs, de feuillage, de menthe poivrée, de violette et de réglisse. Plus épicé avec un peu d'aération.
L'attaque est ronde, fruitée, juteuse sur des flaveurs de fruits noirs et de fruits à noyaux, relevée par des notes de réglisse et de poivre.
Côte de veau, travers de porc, saucisses aux herbes, charcuteries, daube de joue de porc, navarin d'agneau
Dos de cabillaud à la provençale, bar sauce chorizo et poivron
Tian de légumes, légumes farcis ou confits
Camembert, Brie, Neufchâtel, Coulommiers, Brillat-Savarin
Pago Casa Gran
Pago Casa Gran est un domaine espagnol de 110 hectares situé dans les "Alcusses", une vallée protégée,au sud de Valence. Se considérant comme de véritables artisans de la vigne, ils ont deux objectifs: produire des vins de haute qualité et améliorer constamment le vignoble. Les vins sont l'expression même de ce terroir privilégié et protégé par des normes biologiques strictes.
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