Domaine Gramiller - Rasteau 2019
Rouge
AOP Rasteau
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Gramiller est à la fois le nom du Domaine mais aussi le nom d'une cuvée de Rasteau. Nous vous la proposons ici sur le millésime 2019. Elle est bien représentative de son terroir avec une majorité de grenache noir pour la générosité et le fruité et le reste en syrah, pour la fraîcheur et le côté épicé. A la dégustation, il n'y a pas photo, c'est un coup de cœur.
Vin à la robe rubis de belle intensité sur un fond violine, avec des nuances mauves vers le bord du verre. En début d'évolution.
Nez séveux, avec une trame superbe de fruits noirs, juteux et ensoleillés, de menthe, de réglisse. A L'aération se rajoutent des notes de fumé, de tabac brun.
Charnu également en bouche sur une trame fruitée ponctuée de notes d'épices et de tanins réglissés qui prolonge la sensation fruitée sur une belle longueur.
Viandes rouges grillées, bœuf, agneau, magret de canard, travers de porc, moussaka, parmentier
Pavé de thon grillé aux poivrons rouges
Aubergines farcies
Brillat-Savarin, Chaource, Brie, Boursault
Domaine Gramiller
🇫🇷 Rasteau, franceSitué au pied du pittoresque village de Rasteau, dans la Montagnette au Gramiller d'où vient le nom du domaine, ici, tout est bio! Après avoir expérimenté des techniques culturales permettant de dynamiser la vie du sol, ils ont à coeur d'entretenir une terre vivante pour produire des vins de haute voltige. Véritables passionnés et curieux, ils se sont également mis à la bière dont le malt provient de l'agriculture biologique. On découvre ce domaine !
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