Domaine Lecomte - Quincy 2020
Blanc
AOP Quincy
Vallée de la Loire
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Depuis que nous avons découvert les vins du Domaine Lecomte, on ne s'en lasse pas. Les vignes de sauvignons, âgées entre 20 et 50 ans proviennent d'un plateau au dessus du Cher au sol de sables et de graves argileuses, situées sur les calcaires lacustres du Berry. J'adore le 2020, un vrai sauvignon mûr, aromatique , frais, tout en dentelle et sur un bel équilibre. A déguster sans attendre, à l'apéro ou pour tout un repas.
Vin à la robe or pâle sur des reflets verts avec une brillance éclatante qui signe de la fraîcheur et de la vivacité.
Un sauvignon floral et fruité, aubépine, agrumes, yuzu, bergamote plus menthe blanche et citronnelle à l'aération.
On retrouve agrumes et fleurs en bouche également dans une matière fraîche et acidulé qui offre un vin désaltérant et savoureux. Bel équilibre.
Tartare de veau à la ciboulette, carpaccio de boeuf, charcuteries
Poissons marinés, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres
Salade de champignons de Paris, carpaccio de champignons crus, endives gratinées
Raclette, fondue savoyarde, tartiflette, Mont d'or, aligot, chèvres frais ou demi-secs, salade de chèvre chaud
Domaine Lecomte
🇫🇷 Avord, franceUn domaine de 10 hectares de vignes dans le Val de Loire. Ayant à l’origine des vignes à Quincy, depuis 1995, le domaine s’étend aujourd’hui sur le vignoble de Châteaumeillant. Pour la petite histoire, Quincy fut le premier vignoble du Val-de-Loire à obtenir l’AOC, en août 1936, et Châteaumeillant fut le dernier.
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