Monde Bosco Viticultori - Canal Grando NM
Prosecco DOC (Italia)
Italie
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L’avis de l’équipe
C’est à l’Est de Venise, dans cette région où le prosecco est roi, que se trouvent les vignes de Bosco. Avec l’appellation prosecco, on peut s’attendre à tout, et au plus mauvais. Lorsque nous avons dégusté ce Bosco dei Cirmioli, issu bien sûr du cépage unique glera, nous l’avons trouvé tout simplement délicieux et superbement équilibré entre notes fruitées, finesse des bulles et fraîcheur désaltérante.
Vin à la robe or pâle avec des reflets verts éclatants et des bulles très fines. L’apparence est vive !
Au nez, on retrouve de la fraîcheur autour d’arômes floraux, d’agrumes, de brioche et de mie de pain.
L’attaque est crémeuse et fruitée, avec une flaveur de miel vite relevée par une pointe mentholée.
Charcuteries, Antisanti, tartare de veau au basilic, poulet au citron
Poissons fins grillés, calamars frits, crevettes, rillettes de maquereaux
Crudités, salade printanière
Chèvres, fromages frais aux herbes
Fraises, framboises
Bosco Viticultori
Bosco Viticultori, domaine italien de Salgareda, c'est l'expression même de l'Italie. Comme on le dit si bien là-bas : Nella botte piccola, c’è il vino buono ! Cet adage ne peut être que vrai quand on déguste les vins de ce domaine. Idéalement situé entre les collines de Trévise et la mer Adriatique, c'est notamment grâce à la Sérénissime République de Venise que l'on connaît aujourd'hui les Prosecco à l'international. Avec de tels produits, qu'une chose à dire : grazie mille.
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