Notte Rossa - Primitivo IGP Puglia 2019
Rouge
IGP Puglia
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Les vignes de primitivo se trouvent dans les Pouilles, dans la région de Salento. Elles sont cultivées en escalier dans une zone aride. L'altitude de 100 m et la proximité de la mer, apportent une structure fraîche au vin. Une cuvée bio sur une trame parfumée. Le vin glisse voluptueusement sur le palais pour prendre un côté épicé et canaille sur la finale. Une cuisine ensoleillée sera de mise.
Jolie robe veloutée sur des nuances tendres de rubis et de grenat. Robe éclatante et attractive.
Nez fruité et épicé, avec des arômes de fraises, de framboises, de poivre, de pruneaux et de curry.
La matière est fondue et glisse délicatement sur la langue. La finale, épicée, réveille le vin.
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l’échalote, carré d’agneau, lapin au thym, veau à la florentine.
Lotte rôtie jus de veau et champignons.
Spaghettis aux aubergines façon bolognaise, risotto à la tomate.
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne.
Notte Rossa
C'est dans la fameuse région italienne des Pouilles que nous retrouvons ce domaine aux charmes sudistes. Ici les vignes racontent l'histoire d'un terroir unique et d'un travail commun pour nous dire le meilleur de l'Italie.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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