Château Moulin Caresse - Premières Vendanges 2023
Blanc
AOP Montravel
Sud-Ouest
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Voilà un terroir d'exception, caché au coeur de la Dordogne, bichonné depuis neuf générations par la famille Deffarge. Aujourd'hui, place à la jeune génération, volubile et sans cesse en mouvement. Benjamin et Quentin portent depuis quelques millésimes maintenant le Château au sein des vignobles du Sud-Ouest. Quel régal de sauvignon ! On en rêve à table dès à présent comme après quelques années d'évolution en cave.
Lumineuse teinte or, brillante, limpide et éclatante. Larmes très fines et éparses.
Direct et sans compromis, on perçoit le sauvignon comme une corbeille de fruits exotiques et d'autres plus confits. L'ensemble est prometteur, très aromatique et redoutable de précision.
Aérienne, vivifiante et très directe, la bouche est d'un équilibre impeccable. De nombreux parfums jouent avec une énergie très caractéristique de ce tout jeune millésime.
Viandes blanches, charcuterie, boudin blanc
Plateau de fruits de mer, pain de seigle et beurre demi-sel
Chips de carottes, vinaigrette aux agrumes
Cabécou sur une belle tranche de pain croustillant, miel d'acacia
Château Moulin Caresse
🇫🇷 Saint-Antoine-de-Breuilh, franceFondée en 1749, le Château Moulin Caresse est aujourd'hui dirigé par Jean-François et Sylvie avec leurs fils Benjamin et Quentin. Le Cgpateau regroupe 50 hectares dominant la vallée de la Dordogne. Depuis neuf générations, la famille exploite des terroirs variés des AOP Montravel et Bergerac. Entre tradition et innovation, le domaine combine créativité et rigueur dans l'élaboration de ses vins, avec un chai solaire et équipé des dernières technologies pour garantir une qualité optimale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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