Château Haut Peyrat - Prelude 2019
Rouge
AOP Cadillac Côtes de Bordeaux
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé légèrement grenat pour confirmer son début d'évolution. Le vin est brillant, chamarré et moyennement concentré.
Le nez est fin, profond et déjà complexe. Je lui ai trouvé des arômes de fruits rouges confiturés, de violette, de pivoine, de menthol, de cardamome, de truffes et d'épices avec l'aération.
Le vin a un équilibre parfait sur une trame fruitée, épicée, chocolatée, relevée par des tanins soyeux et une finale aux notes de poivre et de réglisse bonbon. Superbe !
Carré d'agneau rôti, civet de lapin, daube de b?"uf, joue de porc confite, côte de b?"uf grillée.
Lamproie au vin rouge, matelote d'anguilles au vin rouge.
Pizza tomate mozzarella, curry d'aubergines.
Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole.
Château Haut Peyrat
🇫🇷 Cambes, franceLe Château Haut-Peyrat, avec ses pierres séculaires et son histoire noble, s'est réveillé grâce à l'énergie d'Isabelle et Didier Gil. Après d'importants travaux de rénovation, le domaine a retrouvé tout son charme historique, offrant des vins d'une qualité exceptionnelle. Avec ses terroirs variés, réunissant les caractéristiques des rives droite et gauche de Bordeaux, Haut-Peyrat dévoile une palette de saveurs qui rivalise avec les plus grands vins de la région. Une belle renaissance pour ce domaine empreint d'histoire et de passion.
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