• Préjugés 2021
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Maison Ventenac - Préjugés 2021

Blanc

Vin de France

Vin de France

Maison Ventenac 🇫🇷 Ventenac-Cabardès, France
Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Un Chardonnay un peu rebelle !
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Suave

Son accord parfait : Tronçon de turbot rôti asperges vertes et sauce hollandaise
L’equipe du Petit Ballon

Voici un autre "dissident" de cette Maison. Un chardonnay qui provient de vignes à 250 mètres d'altitude. Une bonne raison pour penser que ce cépage peut trouver son terroir, son climat n'importe où en France. Après le 2020, voici le 2021 dans toute sa délicatesse. Fruits blancs, fleurs blanches, miel et vanille sont au rendez-vous de ce vin plaisant à déguster dans sa jeunesse.

Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2024
œil

Vin à la robe or soutenue sur une brillance lumineuses avec des reflets verts de jeunesse. Le vin offre un peu de gras dans le verre.

Nez

Nez sur une trame balsamique avec des arômes de miel de bruyère, d'angélique, de pêche et de confiture de rhubarbe à l'aération.

bouche

Souple et fruité avant tout en bouche, sur des flaveurs fruitées, glissant vers une finale minérale et fraîche. Pas très long.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon beurre, charcuteries fines

Poisson

Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés, sushi, poissons vapeurs hollandaise

Légumes

Asperges blanches, salade de poire et d'asperges vertes

Fromage

Fromages de chèvres frais ou demi-sec, Bougon, Charolais

Region Vin-de-France
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

Maison Ventenac

🇫🇷 Ventenac-Cabardès, france

C'est parti pour le Cabardès ! Le vignoble domine Carcassonne et couvre 130ha de vignes, sous l'œil protecteur des Pyrénées. Les cuvées s'expriment à travers une gamme de mono cépages qui respire le terroir et l'authenticité. Ils proposent également des cuvées plus élégantes dont l'assemblage maîtrisé propose une palette aromatique large et raffinée. Tout le monde s'y retrouve ! Des vins affirmés, gourmands et non prétentieux, voilà se qui démarque cette maison au savoir-faire incontestable.

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