Maison Ventenac - Préjugés 2021
Blanc
Vin de France
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L’avis de l’équipe
Voici un autre "dissident" de cette Maison. Un chardonnay qui provient de vignes à 250 mètres d'altitude. Une bonne raison pour penser que ce cépage peut trouver son terroir, son climat n'importe où en France. Après le 2020, voici le 2021 dans toute sa délicatesse. Fruits blancs, fleurs blanches, miel et vanille sont au rendez-vous de ce vin plaisant à déguster dans sa jeunesse.
Vin à la robe or soutenue sur une brillance lumineuses avec des reflets verts de jeunesse. Le vin offre un peu de gras dans le verre.
Nez sur une trame balsamique avec des arômes de miel de bruyère, d'angélique, de pêche et de confiture de rhubarbe à l'aération.
Souple et fruité avant tout en bouche, sur des flaveurs fruitées, glissant vers une finale minérale et fraîche. Pas très long.
Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon beurre, charcuteries fines
Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés, sushi, poissons vapeurs hollandaise
Asperges blanches, salade de poire et d'asperges vertes
Fromages de chèvres frais ou demi-sec, Bougon, Charolais
Maison Ventenac
🇫🇷 Ventenac-Cabardès, franceC'est parti pour le Cabardès ! Le vignoble domine Carcassonne et couvre 130ha de vignes, sous l'œil protecteur des Pyrénées. Les cuvées s'expriment à travers une gamme de mono cépages qui respire le terroir et l'authenticité. Ils proposent également des cuvées plus élégantes dont l'assemblage maîtrisé propose une palette aromatique large et raffinée. Tout le monde s'y retrouve ! Des vins affirmés, gourmands et non prétentieux, voilà se qui démarque cette maison au savoir-faire incontestable.
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