Clément et Florian Berthier - Pouilly Fumé 2020
Blanc
AOP Pouilly-Fumé
Vallée de la Loire
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L’avis de l’équipe
Voici un nouveau millésime pour ce Pouilly Fumé des frères Berthier. Un vin délicat jouant à la fois sur une trame fruitée, des notes florales et une minéralité présente mais non dominante. Un sauvignon mûr, friand et frais à déguster dans sa prime jeunesse.
Vin à la robe or pâle sur des nuances argentées avec un dégradé translucide qui indique une certaine vivacité et légèreté.
Nez expressif, plein de fraîcheur sur des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de guimauve. Attractif !
Attaque souple et gourmande sur des flaveurs de fruits blancs et d'agrumes. La finale est vive et fraîche. Bel équilibre de l'ensemble.
Jambon braisé, tripe à la Saint-Eloi, andouillette à la moutarde ancienne, paupiette de veau, côte de porc charcutière.
Sole grillée, calamars frits sauce tartare, langoustines froides mayonnaise.
Gougères à l'estragon, asperges blanches, omelette aux girolles.
Crottin de Chavignol, Valençay, tomme fraîche de montagne.
Clément et Florian Berthier
🇫🇷 Sainte-Gemme-en-Sancerrois, franceC'est dans le Centre-Loire que cette famille de vignerons cultive la vigne depuis plusieurs générations. D'abord en 1980 avec le domaine des Clairneaux, puis en 1998 avec le Domaine de Montbenoit, la famille Berthier s'étend entre le Sancerre et les Coteaux du Giennois en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Clément et Florian, après des expériences aux USA et en Nouvelle-Zélande sont aujourd'hui à la tête du domaine, fiers de leur héritage familial.
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