Domaine du Chalet Pouilly - Pouilly Fuissé 2023
Blanc
AOP Pouilly-Fuissé
Bourgogne
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Pouilly-Fuissé est une appellation du Mâconnais, situé à 10 km à l'ouest de Mâcon. Elle est réputée pour ses vins blancs élégants élaborés avec du Chardonnay. Ce 2023 présente une trame fruitée, beurrée, vanillée et minérale. Un vin équilibré qui saura sublimer vos poissons !
Robe or soutenue, couleur paille, belle concentration de matière. Nuances argentées et jolie brillance.
Nez fin et profond, notes d'agrume, de fruits blancs, de fleurs blanches avec une pointe de vanille et de beurre frais. Minéral et attractif !
Bouche mielleuse en attaque, trame beurrée et vanillée glissant ensuite sur des notes plus fraîches d'agrume, de poivre blanc et minéral.
Escalope de veau normande, poulet à la crème, lapin à l'estragon, tajine de poulet au citron, pâté en croûte
Poissons crus marinés, calamars frits, huîtres chaudes, sole meunière, truite aux amandes, Truite au bleu et beurre blanc aux agrumes
Gratin de légumes béchamel, asperges blanches sauce maltaise
Sainte-Maure de Touraine, Chabichou, Comté fruité, Abondance
Domaine du Chalet Pouilly
🇫🇷 Solutré-Pouilly, franceLa famille Plumet est installée dans la région du Mâconnais depuis plus d’un siècle. Le savoir-faire viticole est transmis de génération en génération. Aujourd’hui, la production annuelle est d’environ 50 000 bouteilles et est présente dans plus de 15 pays différents. Ce domaine produit trois vins blancs 100 % chardonnay : Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon-Solutré. Cette entreprise familiale et vieille d’un siècle sait raviver les papilles de ses adeptes.
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