Domaine Jean Jacques Girard - Pommard 2022
Rouge
AOP Pommard
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un Pommard élégant et velouté. On retrouve l'excellence bourguignonne avec un vin fin, issu de vignes de 70 ans sur une parcelle idéalement exposée au Sud-Est sur un sol argilo-calacaire. Son profil est parfaitement équilibré entre structure légèrement boisée par 12 mois d'élevage en futs et une puissance aromatique fruitée.
Robe rubis, reflet violine. Brillant et lumineux, assez jeune. Assez bonne concentration de couleur.
Nez fin, notes de fruits rouges et griotte, gourmand avec une touche d'épices et fumé à l'aération. Élégant !
Bouche souple, assez concentrée avec des arômes de fruits rouges mûrs. Assez puissante tout en étant généreuse !
Civet de lapin, gibiers, coq au vin, fondue bourguignonne, perdreaux aux cèpes
Thon en papillote au vin rouge
Salade truffes et de pomme de terre
Epoisses, Brillat-Savarin affiné, Délice de Pommard
Domaine Jean Jacques Girard
🇫🇷 Savigny-lès-Beaune, franceIl y a cinq siècles, Jean Girard commença à cultiver la vigne à Savigny-Les-Beaune. Sept générations plus tard, Jean-Jacques Girard créa son domaine pour poursuivre la tradition familiale, rejoint en 2008 par son fils Vincent. L'exploitation familiale couvre environ 15 hectares. Ils pratiquent une agriculture respectueuse du terroir et de l'environnement en utilisant à la fois un savoir-faire traditionnel et des technologies modernes.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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