Château Mazeyres - Pomerol 2017
Rouge
AOP Pomerol
Bordeaux
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le Château Mazeyres est un des plus vastes crus de Pomerol. La diversité de ses terroirs participe à la complexité du vin. En agriculture biologique depuis 2015, en voici donc la version 2017 avec un assemblage de 86 % de merlot et de 14 % de cabernet franc. Élevage à 73 % en fût (dont 33 % de fûts neufs) et le reste en cuve. D'où son équilibre parfait. On arrive à son apogée avec toute la complexité que cela implique. Je le trouve déjà superbe à boire aujourd'hui.
Vin à la robe rubis glissant vers le grenat de l'évolution sur le côté du verre. On voit que le vin arrive à son apogée. Velouté et chamarré.
Nez fin et complexe, sur des notes de confiture de fruits noirs, d'épices, poivre, vanille, cardamome, de fumé, de tabac blond, de café, de chocolat, de cuir et de rose. Magnifique !
Souple et suave sur une matière fondue et fruitée, relevée en finale par des tanins doux et légèrement réglissés. On arrive à l'apogée.
Viandes rouges rôties, magret, agneau, boeuf, rôti de porc forestière, hamburger, hachis parmentier, abats
Lamproie à la bordelaise
Tian de légumes, moussaka d'aubergines veggie, fricassée de cèpes
Brie, Camembert, Cantal jeune, Saint-Nectaire
Château Mazeyres
Au cœur d’un parc verdoyant de plusieurs hectares entouré de vignes, un grand manoir du Directoire se dresse devant nos yeux. On y devine les siècles d’histoire qui l’ont traversé. En 2017, le château est repris par la famille Guillard, qui entame sa conversion vers la biodynamie et confirme les savoir-faire ancestraux grâce à Alain Moueix. Des vins vivants et élégants qui ne laissent pas indifférents !
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