Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un vin original. Au domaine on appelle cette cuvée un Métiss, nouveau nom pour le Gentil, qui est un assemblage de cépages nobles pour 50 % de la cuvée. Ici, muscat et riesling sont accompagnés de chasselas et de pinot blanc. Un vin expressif, plein de fraîcheur et de saveurs. Un sentiment de pureté se dégage de cette cuvée que je conseille de déguster dans sa jeunesse.
Vin à la robe brillante sur des nuances argentées et cristalline qui trahissent visuellement beaucoup de fraîcheur. Matière assez riche dans le verre.
Le nez est fin et expressif. Il décline des arômes de fleurs d'infusion de miel, de poivre blanc, de miel de fleurs et d'agrumes. Belle fraîcheur !
Souple, suave en attaque autour de flaveurs de fruits frais et de fruits compotés. On retrouve un soupçon de poivre blanc en finale. Très agréable
Carpaccio de veau au basilic, charcuterie, foie gras frais, choucroute garnie
Fritures, sushis, poissons crus marinés, poissons fumés
Asperges, gratin de blettes, crudités
Chèvres, fromages frais aux herbes, Bargkass
Bott Greyl
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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