Tenute Rossetti - Poggio Civetta 2020
Rouge
Chianti Classico DOCG
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici un Chianti d'un grand classicisme comme l'assemblage dont il est issu. Majoritairement sangiovese comme il se doit avec une petite part de cabernet sauvignon et de canaiolo. Un élevage en fût et foudre maîtrisé , nous offre un vin fin, complexe mais laissant la part belle au fruité. Suave et charnu, avec une bel équilibre texture et structure. Encore jeune certes, mais déjà plaisant en dégustation.
Vin à la robe rubis sur des nuances violines de jeunesse. Le ton est velouté et attractif. Juste en début d'évolution.
Nez fin et complexe sur des arômes de fraise, de framboise, de cardamome, de poivre, de cerise et de fumé à l'aération.
Souple et suave en bouche sur des flaveurs de fruits rouges, friand et enrobé avec une structure fondue, aux tanins soyeux et serrés qui tiennent le vin sur une bonne longueur.
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine.
Lotte rôtie jus de veau et champignons.
Risotto aux truffes noires, gratins de légumes du soleil.
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne.
Tenute Rossetti
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