Plaimont Terroirs et Châteaux - Plaimont Terroirs & Châteaux - Le Faîte 2013
Rouge
AOP Saint-Mont
Sud-Ouest
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L’avis de l’équipe
Un vin dont on se souviendra !
Le millésime 2013 de la cuvée "Le Faîte" sera un vin dont on se souviendra. Avec cette cuvée, la Cave de Plaimont est réellement arrivée à son faîte. L'assemblage tannat, cabernet et pinenc est sublimé par une matière suave, riche, veloutée offrant une amplitude aromatique en bouche incroyable et surtout prometteuse de garde. Voilà de quoi surprendre bien du monde avec ce Saint-Mont qui nous joue sa partition gasconne en paradant son charme et son caractère.Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : 2018 / Garde : 2025
La robe est noire bleutée, trahissant une belle concentration et un vin à la prime jeunesse. Un vin qui inspire puissance et profondeur.
Un vin racé et complexe avec des arômes de fruits noirs confits, de vanille, de tabac, de violette, de réglisse, de poivre et de vanille.
La matière est veloutée et crémeuse sur des flaveurs de fruits noirs, de pruneaux, d’épices et une pointe mentholée pour la fraîcheur.
Viandes rouges grillées dans sa jeunesse, salmis, civet.
Lamproie au Saint-Mont (façon bordelaise).
Tomme des Pyrénées, Ossau Iraty, Laguiole, Saint-Nectaire.
Pruneaux au vin cuit.
Plaimont Terroirs et Châteaux
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