Plaimont Terroirs et Châteaux - Plaimont Terroirs & Châteaux - Le Faîte 2012

Name: Plaimont Terroirs & Châteaux - Le Faîte 2012
Brand: Plaimont Terroirs et Châteaux
SKU: PLA_BA_1_WP152
Price: 20.50 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Saint-Mont

Sud-Ouest

Plaimont Terroirs et Châteaux

Robuste

20,50 €

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Boisé, Epicé, Floral, Fruité, Tannique

L’equipe du Petit Ballon

J’ai découvert la cuvée 2011 il y a trois ans lors d’un Vinexpo. J’avais alors été époustouflé par la qualité de ce vin rare et original, d’autant plus qu’il venait de mon Gers natal. Redégusté en 2012 puis récemment, j’ai été à nouveau séduit par cette cuvée hors norme qui oscille entre un très grand Madiran au caractère gascon et le côté aristocratique d’un très grand Bordeaux. Ce Saint-Mont rappelle à nos palais l’histoire d’une région riche en évènements, en personnages, en accents et en caractères uniques. Entre rapière et musique de jazz, Plaimont confirme avec cette cuvée son statut de grande cave.
Cépages : tannat, pinenc, cabernet sauvignon
Apogée : 2018 / Garde : 2025

Dégustation

Service 17°°C

Apogée 2018

Garde 2025

œil

La robe est noire bleutée, trahissant une belle concentration et un vin à la prime jeunesse. Un vin qui inspire puissance et profondeur.

Nez

Un vin racé et complexe avec des arômes de fruits noirs confits, de vanille, de tabac, de violette, de réglisse, de poivre et de vanille.

bouche

La matière est veloutée et crémeuse sur des flaveurs de fruits noirs, de pruneaux, d’épices et une pointe mentholée pour la fraîcheur.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viande

Burger magret de canard confit et oignon,viandes rouges grillées dans sa jeunesse, salmis, civet

Poisson

Lamproie au Saint-Mont (façon bordelaise)

Fromage

Tomme des Pyrénées, Ossau Iraty, Laguiole, Saint-Nectaire

Dessert

Pruneaux au vin cuit

Infos sur le vin

Region Sud-Ouest

Pays France

Cépages Tannat, pinenc, cabernet sauvignon.

Contenance 750 mL

Alcool 14% %

Sulfite oui

Prix au litre 27,33€