Maison Joseph Cattin - Pinot Gris Sauvage 2020
Blanc
AOP Alsace
Alsace
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
J'adore les vins d'Alsace de cette maison qui se voudrait traditionnelle, vu son âge. Et pourtant, nous sommes dans un style bien actuel, où l'on recherche la pureté du cépage et du terroir. Démonstration gustative avec ce pinot gris expressif, aux notes fruitées et épicées. Zesté juste ce qu'il faut pour nous mettre en appétit.
Vin à la robe or soutenue, sur des nuances ambre clair et une brillance argentée qui annonce la fraîcheur.
Au nez, le vin est expressif sur des arômes de rhubarbe, de nèfle, de pêche, de poivre, de gingembre et de poivre à l'aération.
L'attaque est riche et mielleuse, relevée par des notes épicées. On retrouve les flaveurs de fruits blancs en milieu de bouche et de poivre sur la finale.
Blanquette de veau, ris de veau aux morilles, charcuteries fumées, jarret de porc à confire au pinot gris.
Curry de lotte, crevettes au gingembre, coquilles Saint-Jacques en cocotte au pinot gris et topinambours
Asperges blanches, sauce maltaise
Chèvre et miel, Comté fruité, Fontainebleau aux herbes, Munster
Maison Joseph Cattin
🇫🇷 Vœgtlinshoffen, france
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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