Château de la Selve - Petite Selve blanc 2020
Blanc
AOP Coteaux de l'Ardèche
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le style est plus méditerranéen que rhodanien avec un assemblage Bourgogne Bordeaux qui nous offre un vin parfumé, simple et vif. Les arômes de fleurs se mêlent aux arômes de fruits blancs relevés par des notes d'agrumes aussi bien au nez qu'en bouche. Parfumé, mielleux et frais traduiraient le sentiment que l'on a à la dégustation.
Vin à la robe or aux reflets verts, la teinte et limpide et la brillance trahit de la fraîcheur et de la vivacité.
Nez expressif sur des notes florales, chèvrefeuille, aubépine, de fruit blanc, de pêche, et d'agrumes, yuzu et bergamote à l'aération.
L'attaque est mielleuse, sur des flaveurs de fruits blancs et d'agrumes comme au nez. le vin est léger et parfumé. Vin plaisir
Boudin blanc aux pommes, charcuteries, andouillette grillée, sandwich jambon beurre
Poissons crus marinés, grillés aux herbes, frits. Crevette , tourteau, araignée mayonnaise
Salade d'haricots verts, asperges vertes
Chèvres frais et demi-secs, Boursin, Saint-Moret
Château de la Selve
🇫🇷 Grospierres, franceUn domaine créé de toute pièce par un passionné ! Après des études viticole, Benoît décida en 2002 de se lancer dans le Sud de l'Ardèche avec son épouse Florence afin de réaliser son rève: mener son propre vignoble. Aujourd'hui ils pratiquent une culture bio, biodynamique, qui préserve l'environnement de ce paysage sauvage, aux sols qui sentent la garrigue, l'humus et la truffe... Tout un programme !
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