Matthieu Barret - Petit Ours Brun 2021
Rouge
AOP Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nous sommes hors de la zone de Cornas, le domaine où sévit Matthieu Baret et pourtant cette cuvée 100 % syrah joue la carte d'un Cornas plus tendre. Toujours en BIO, cette cuvée nous offre une syrah franche et pure au fil des millésimes. Ici le 2021, dans une trame fruitée et légèrement fumée sur une matière charnue, fondue aux tanins doux. A déguster dans sa jeunesse pour profiter de son fruité expressif.
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances violettes. La matière apparaît riche dans le verre. La brillance est cristalline. Robe attractive
Après un peu d'aération, le vin s'ouvre sur une trame expressive alliant arômes de fruits noirs et rouges avec des notes de fumé et de poudre à fusil. Cerise et prune arrive avec plus d'aération.
L'attaque est charnue et voluptueuse sur des flaveurs de fruits noirs et rouges comme au nez. La matière glisse vers une finale aux tanins doux et à la note de réglisse bonbon.
Tartare de b?"uf relevé, carpaccio de b?"uf à l'italienne, pâtes bolognaises, travers de porc, saucisse de Morteau, charcuteries
Moussaka de légumes, poivron farci riz et tomate
Banon, tomme de montagne, Saint-Nectaire, Saint-Félicien
Matthieu Barret
🇫🇷 Cornas, franceAu coeur du Rhône, les vins de Matthieu Barret sont issus d'une sélection de 10 cuvées biologiques et biodynamiques élaborées avec des amis à lui vignerons. L'idée est de pouvoir partager, à travers une jolie gamme, des vins de haut niveau en s'appuyant sur un savoir-faire inégalé. Les vins sont ludiques, incarnés par le Petit Ours joyeux, qui vient du surnom de Matthieu.
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