Domaine du Petit Bondieu - Petit Mont 2020
Rouge
AOP Bourgueil
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
C'est avec un grand plaisir que je vous propose de déguster cette cuvée de Bourgueil de Thomas Pichet avec un nouveau millésime, 2020. Un cabernet franc mûr, sur une trame gourmande et flatteuse avec une matière qui offre du caractère en bouche. Notes de bonbons aux fruits rouges au nez, framboise, mûre, une touche de violette et une bouche plus complexe aux flaveurs de fumé et de cuir . La finale aux tanins serrés est réglissée.
La robe est d'un rubis intense aux nuances violines presque une robe de vin primeur. La matière est moyennement concentrée dans le verre.
Le nez est dominé par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, framboise, fraise des bois, mais aussi de violette et de réglisse à l'aération.
En bouche, le vin retrouve sa trame fruitée sur une matière suave et prend du caractère, avec des flaveurs de minéral fumé et de cuir en finale. les tanins sont fins et serrés.
Viandes rouges et blanches, volailles rôties, navarin d'agneau, poulet basquaise, filet de porc à la moutarde ancienne, dinde aux marrons
Thon rouge grillée et compotée de poivrons rouges
Courgettes farcies au riz et tomates, curry d'aubergines
Fromages à pâte molle fleurie pas trop affinés, chèvres cendrés frais, tomme de montagne
Domaine du Petit Bondieu
🇫🇷 Restigné, franceC'est en 1976 que Jean-March Pichet fonda ce domaine à Restigné puis c'est en 2012 que son fils Thomas reprit le flambeau familial. Au coeur de l'appellation Bourgueil, le vignoble s'étend sur 20 hectares et est conduit en agriculture biologique depuis 2010. Grâce à la diversité des terroirs, Thomas Pichet nous proposer aujourd'hui des vins authentiques, dans le plus grand respect de l'environnement.
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