Domaine du Petit Bondieu - Petit Mont 2018
Rouge
AOP Bourgueil
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Un vrai Bourgueil par le Domaine du Petit Bondieu ! C'est à dire un cabernet franc mûr et complexe provenant de vignes de plus de 40 ans sur le lieu-dit Petit Mont. Macération maximale vue la couleur du vin et sa densité dans le verre. La trame aromatique est fruitée et épicée à souhait. Le toucher en bouche est voluptueux. Le respect du terroir et des raisins offre un vin jouissif et charmeur.
Robe rubis de belle intensité sur des nuances allant de l'aubergine au violet. Début d'évolution.
Nez de cerises, de pruneaux, de framboises , de fumé, de tabac et d'épices douces. Voluptueux !
Suave et coulant sur la langue avec une trame fruitée finissant sur des tanins croquants et poivrés.
Rôti de veau aux morilles, jambon poché au vin rouge, poulet rôti au bacon, ris de veau braisé.
Dos de cabillaud rôti au chorizo et jus de viande, calamars au vin rouge.
Curry de légumes.
Boursault, tomme de montagne, Saint-Paulin, Murols.
Domaine du Petit Bondieu
🇫🇷 Restigné, franceC'est en 1976 que Jean-March Pichet fonda ce domaine à Restigné puis c'est en 2012 que son fils Thomas reprit le flambeau familial. Au coeur de l'appellation Bourgueil, le vignoble s'étend sur 20 hectares et est conduit en agriculture biologique depuis 2010. Grâce à la diversité des terroirs, Thomas Pichet nous proposer aujourd'hui des vins authentiques, dans le plus grand respect de l'environnement.
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