André Goichot - Pernand-Vergelesses Rouge 2020
Rouge
AOP Pernand-Vergelesses
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison Goichot se caractérise par son esprit familial. C'est en 2000 qu'elle fit un grand pas en avant avec la construction d'un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Leur Pernand-Vergelesses rouge a gagné en chair et en profondeur avec le millésime 2020. Fruité, floral, finement épicé il est charmeur et offre un sentiment de pureté. On adore !
Vin à la robe rubis, encore sur sa prime jeunesse avec des reflets violets et pourpres sur le côté du verre. Robe attractive.
Nez fin et profond sur des notes de violette, de pivoine de griotte, de framboise, de cassis et d'épices à l'aération. Pas trop marqué par l'élevage.
Suave et veloutée, portée par des flaveurs de fruits comme au nez, suivi par une structure croquante, réglissée et poivrée. Déjà très agréable dans sa prime jeunesse.
Volaille, veau, porc, agneau, hamburger, viandes froides, bavette, onglet
Poissons de roche grillés, farcis de tapenade
Gratin de légumes anciens, curry de légumes
Boursault, Saint-Marcellin, Comté, Epoisses
André Goichot
Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.
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