Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un vin certifié méthode nature. La culture comme la vinification est bio ou partiellement en conversion. Pas de sulfites ajoutés, pas de filtration. On ne peut plus proche de la vérité des raisins, ici syrah, carignan et cinsault et du terroir, Languedoc bien que le vin est qualifié de Vin de France. Un vin rouge fruité, réglissé, velouté aux tanins croquants qui n'impose aucune puissance. Naturel !
Vin à la robe rubis sur des nuances carminées et violettes, plus tendre sur le bord du verre.
Flatteur sur des arômes de fruits rouges frais, fraises, framboises, groseilles, réglisse, guimauve.
La matière est veloutée et fruitée, relevée par des tanins serrés. Réglisse et menthe en finale.
Rôti de veau ou de porc aux girolles, poulet rôti ou poulet marengo, faisan aux choux
Darne de saumon grillé , sauce aux framboises
Gratin de topinambours aux truffes, spaghetti Arabiata
Saint-Félicien, Tomme des Bauges, Saint-Nectaire, Trappe d'Echourgnac
Domaine Obrière
🇫🇷 Béziers, franceNous retrouvons ce vignoble sur la commune de Béziers, mené par Charles Mackay et sa compagne Sara Lombardi. Obrière vient du mot ouvrier, artisan en occitan, un clin d'oeil au métier. Les 7 hectares de vignes sont certifiés bio ou en conversion. Les cépages regroupes du Carignan, Syrah, Cinsault, Grenache et Servant. Deux hectares ont pu être financés grâce à un financement participatif viticole. Une belle histoire de passionnée, à suivre de près !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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