Clément et Florian Berthier - Parcelle 49 2020
Blanc
AOP Saumur
Vallée de la Loire
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L’avis de l’équipe
Une cuvée parcellaire, et plus exactement la 49, pour ce pur chenin en appellation Saumur. Le style est vif et présente un peu de richesse en bouche également. Le millésime 2020 décline des notes de tilleul, de camomille, d’angélique, de miel de fleurs, d'agrumes à l’aération. La matière est mielleuse en bouche pour finir sur une note plus fraîche et zestée. À déguster de l’apéritif au fromage.
Petit tip : à déguster bien frais.
Robe or, sur des reflets verts et une brillance cristalline argentée. Moyennement concentrée.
Nez frais sur des arômes de tilleul, de camomille, d’angélique, de miel de fleurs, d'agrumes.
Il offre des flaveurs de fleurs d’infusion, de fruits frais, et une finale à la fois vive et mielleuse.
Salade de poulet à l’avocat et crevettes, blanquette de veau aux pleurotes sauce au chenin.
Saumon à l’oseille, turbot hollandaise, lotte vapeur de thé jasmin, noix de saint-jacques à la crème.
Ravioles de légumes, asperges blanches à la vénitienne.
Valençay, Abondance, Crottin de Chavignol.
Clément et Florian Berthier
🇫🇷 Sainte-Gemme-en-Sancerrois, franceC'est dans le Centre-Loire que cette famille de vignerons cultive la vigne depuis plusieurs générations. D'abord en 1980 avec le domaine des Clairneaux, puis en 1998 avec le Domaine de Montbenoit, la famille Berthier s'étend entre le Sancerre et les Coteaux du Giennois en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Clément et Florian, après des expériences aux USA et en Nouvelle-Zélande sont aujourd'hui à la tête du domaine, fiers de leur héritage familial.
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