Maison François-Xavier Nicolas - Originelle 2019
Rouge
AOP Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
François-Xavier Nicolas nous avait bluffés avec son Côtes-du-Rhône cuvée « Originelle ». Composée de grenache et de syrah, cette cuvée est agréable à la dégustation aujourd’hui, avec une trame fruitée, fraîche, coulante en bouche. Les tanins poudreux sont sensuels et donnent juste le caractère nécessaire pour en faire un vin Canaille.
Vin à la robe rubis sur des nuances violettes. Plus tendre sur le côté, avec une concentration moyenne.
Nez gourmand de pivoine, de violette, de réglisse, de cerise, de prune, de menthol, de cardamome.
Souple et coulant sur la langue, avec des flaveurs de fruits. Finale aux tanins poudreux et poivrés.
Viandes rouges et blanches grillées, travers de porc au caramel, filet de bœuf aux champignons.
Darne de saumon sauce au vin rouge.
Tian de légumes, risotto de tomates confites.
Brillat-Savarin, tomme de montagne, bleu de Gex.
Maison François-Xavier Nicolas
🇫🇷 Orange, franceAprès s'être constitué un véritable réseau de vignerons pendant près de 10 ans, François-Xavier se lance en 2011 dans la naissance de sa propre cuvée "Originelle". Son succès lui permet d'accélérer le développement de vins qui reflètent ses convictions, issus de vignes conduites dans le respect de l'environnement. Il projette aujourd'hui d'avoir son propre vignoble, et on lui souhaite !
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