Saint-Esprit - Origin 2021
Blanc
AOP Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est une cuvée élaborée par Château Saint-Esprit en Provence. 100 % rolle pour un vin superbe de fruité et de fraîcheur. À la dégustation avant la mise en bouteille, j’avais été séduit par les arômes de fleurs blanches, de fruits blancs et d’agrumes au nez. Idem en bouche avec un toucher délicat et subtil, arrondi par une touche de miel de fleurs et relevé par une note zestée et appétante en finale.
Vin à la robe limpide et brillante, sur une teinte or pâle aux reflets verts et au dégradé argenté.
Nez floral et fruité, notes d’aubépine, de pomme, de poire, de pêche et d’agrumes à l’aération.
Attaque sur une flaveur de miel de fleurs, suivie par des notes fraîches et zestées jusqu’en finale.
Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon beurre, charcuteries fines.
Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés.
Asperges blanches, salade de poires et d’asperges vertes.
Banon, fromages de chèvre cendrés, fromages frais aux herbes de Provence.
Saint-Esprit
🇫🇷 Draguignan, franceA la croisée d'anciennes routes romaines, Saint-Esprit a vu se succéder 4 générations de la famille Crocé-Spinelli. Les vins sont avant tout une histoire de partage. Que ce soit le partage d'émotions, d'expérience, de connaissances ou encore de savoir-faire, ils ont su faire de cette valeur une force. En bio, ils savent aussi préserver ce qui compte le plus: le terroir provençal, l'identité même du domaine !
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