Domaine Corvezzo - Organic Sauvignon 2022
Blanc
IGT Trevenezie
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Depuis plus de dix ans, l'Azienda Corvezzo prend soin de ses raisins biologiques, de la vigne à la bouteille : une production de vin 100 % biologique, ce qui permet à cette maison d'être la numéro un en bio en Italie. Nous avons choisi de vous présenter un sauvignon sans année signé Strade Bianche du domaine Corvezzo. Vous allez trouver un vin délicat, parfumé, frais et minéral. Une autre façon de découvrir le sauvignon.
Vin à la robe or citrine assez soutenue, avec des nuances argentées. La brillance est éclatante et laisse présager de la fraîcheur et de la vivacité.
Au nez, la première impression est légèrement minérale sur une connotation fumée, puis arrivent les arômes de fruits secs, de pomme Reinette, d'immortelle et de fleur de vanille.
Souple et suave sur des flaveurs d'agrumes, de bonbon au miel en premier. Un contraste qui s'accentue avec la minéralité en finale. Une dernière flaveur citronnée accentue l'impression de fraîcheur
Poulet grillé à la marinade citronnée, brochettes de porc aux épices douces, magret de canard à l'orange
Tartare de saumon et avocat sur blinis, mini brochettes de crevettes marinées, filet de bar grillé au fenouil.
Bruschetta aux tomates cerises et basilic frais, salade de quinoa aux légumes croquants
Brie fondant accompagné de confiture de mangue, Comté affiné avec des noix
Domaine Corvezzo
Si l’on vous dit Venise, vous pensez à ses canaux et ses basiliques. Au Petit Ballon, nos yeux se posent sur ses paysages aux sols fertiles et ses vignes à perte de vue, comme celles de la famille Corvezzo. Depuis 1900, quatre générations se sont succédé au domaine. Et avec elles, le respect des traditions mais aussi de petites révolutions, comme le passage en agriculture biologique des 150 hectares en 2017. Un terroir riche et un héritage familial qui nous font voyager !
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