Château de Manissy - Oracle Rouge 2021
Rouge
Aoc Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un vin rouge de la Vallée du Rhône avec un assemblage peu commun : Grenache, carignan (jusque-là rien d'étonnant) et de la counoise, cépage rependu surtout sur Châteauneuf-du-Pape et rarement en dehors de cette appellation. Ce 2021 est élégant et gourmand, avec des notes fruitées, florales et épicées. Tanins légèrement serrés, le vin s'assouplira avec une heure de carafage.
Robe rubis, intense, nuances violettes, dégradé tendre et mauve. Bonne concentration de matière.
Nez fin, fumé, toasté, puis viennent des notes florales de pivoine, et fruitées avec la cerise, la prune, et le cassis. Fraicheur poivrée et réglissée.
Bouche souple et gourmande, fruits rouges et fruits noirs. Matière coulante et veloutée, relevée par des tanins cacaotés, réglissés et poivrés.
Viandes rouges et blanches grillées, charcuteries fumées, steak au poivre, magret de canard rôti, travers de porc au caramel
Cabillaud à la provencale, filet de rouget à la tapenade d'olives noires
Foccacia, moussaka
Camembert, Comté, tomme fleurie, Neufchâtel
Château de Manissy
🇫🇷 Roquemaure, franceUn domaine de 60 hectares conduit intégralement en agriculture biodynamique ? On vous emmène dans le Rhône chez Florian André, un vigneron passionné et passionnant. Le Château de Manissy est une propriété des Frères Missionnaires de la Sainte Famille. D'abord producteurs de vin de messe, ils cèdent la production et la gestion de la propriété en 2003 à Florian André. Vigneron Tavellois pure souche, il s'investit corps et âme dans la production de vins d'une grande qualité. Pas besoin de sermon pour ouvrir un de ces flacons !
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