Château de Manissy - Oracle Blanc 2020
Blanc
Aoc Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Sur un vignoble entre Tavel, Lirac et Châteauneuf du Pape, ce Château nous offre cette cuvée "Oracle", issue des cépages grenache blanc et clairette. Les vignes en banquettes, forme de terrasses abruptes, exposées au soleil de midi et au mistral. Pour ce deuxième millésime que nous vous proposons, le vin reste délicat avec une trame fruitée, presque "bonbon" et une touche de minéralité au nez comme en bouche.
Vin à la robe or soutenue avec des reflets argentés, brillant et vif visuellement.
Nez aux arômes de miel de fleurs, bonbon des Vosges, fruits blancs, pêche, mirabelle et de zeste d'agrumes à l'aération.
Même trame fruitée en bouche avec une sensation de fruits blancs acidulés, et une structure fraîche qui emmène vers une finale minérale.
Blanquette de veau, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème, charcuteries
Civet blanc de lotte, sole grillée ou meunière, fish and chips, langoustines froides mayonnaise
Gratin de légumes d’hiver, endives à la béchamel
Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay
Château de Manissy
🇫🇷 Roquemaure, franceUn domaine de 60 hectares conduit intégralement en agriculture biodynamique ? On vous emmène dans le Rhône chez Florian André, un vigneron passionné et passionnant. Le Château de Manissy est une propriété des Frères Missionnaires de la Sainte Famille. D'abord producteurs de vin de messe, ils cèdent la production et la gestion de la propriété en 2003 à Florian André. Vigneron Tavellois pure souche, il s'investit corps et âme dans la production de vins d'une grande qualité. Pas besoin de sermon pour ouvrir un de ces flacons !
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