Olivier & Lafont - - Côtes du Rhône 2017
Rouge
AOP Côtes-du-Rhône_
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
Des fruits, des fleurs et du caractère !
Avec une base de grenache de plus de 70 ans, cette cuvée ne pouvait que nous séduire. C'est chose faite avec, au-delà du fruit, une structure épicée et florale que la vinification sans bois exprime sur une belle pureté. La syrah pour la fraîcheur et le mourvèdre pour le caractère apportent leur qualités également. Un Côtes du Rhône résolument moderne et accessible à la dégustation aujourd'hui.Vin à la robe rubis avec un début d'évolution apparent sur le côté du verre sur une teinte plus grenat.
Une trame formidablement fruitée, cerises, framboises, mûres avec une pointe de violette et de poivre.
Charnue avec une matière juteuse et veloutée en attaque puis plus fraîche et réglissée sur la finale.
Viandes rouges et blanches rôties, poulet fermier aux champignons, pâté en croûte.
Moussaka d'aubergine.
Cantal jeune, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Pélardon des Cévennes.
Olivier & Lafont
🇫🇷 Saint-Laurent-des-Arbres, franceBaptiste Olivier et Gérald Lafont ont tous deux hérité d'une passion vigneronne familiale. L'un de Bordeaux, l'autre d'Avignon, c'est à Montpellier qu'ils font tous deux leurs études d'oenologie. Leur parcours diffère par la suite mais c'est en 2011 qu'ils décident de travailler ensemble et de fonder la maison de négoce : Olivier & Lafont. Leur crédo : créer des vins élégants et de plaisir, que le consommateur appprécie.
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