Olivier & Lafont - - Châteauneuf-du-Pape 2016
Rouge
AOP Châteauneuf-du-Pape
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Puissant et complexe, de quoi entrer en religion !
Un vrai Châteauneuf-du-Pape dans sa puissance et sa complexité. Moderne dans le style avec une trame fruitée et épicée déjà avenante. Quatre cépages le composent avec une majorité de grenache pour le fruit, puis du mourvèdre pour le côté sauvage épicé, la syrah pour la fraîcheur et la finesse et le cinsault pour alléger l'ensemble. Fruité, floral, épicé, il a tout pour vous plaire.La robe est entre le rubis et le grenat de début d'évolution. Le vin paraît riche visuellement.
Au nez, le vin offre une trame réglissée, épicée, florale avec une matière gourmande et généreuse.
Même impression de générosité fruitée sur une impression fraîche en finale avec une pointe de paprika.
Viandes rouges rôties, chapon, gibiers en sauce, daubes et civets.
Truffes, fricassée de champignons sauvages.
Maroilles, Livarot, Cancoillotte.
Olivier & Lafont
🇫🇷 Saint-Laurent-des-Arbres, franceBaptiste Olivier et Gérald Lafont ont tous deux hérité d'une passion vigneronne familiale. L'un de Bordeaux, l'autre d'Avignon, c'est à Montpellier qu'ils font tous deux leurs études d'oenologie. Leur parcours diffère par la suite mais c'est en 2011 qu'ils décident de travailler ensemble et de fonder la maison de négoce : Olivier & Lafont. Leur crédo : créer des vins élégants et de plaisir, que le consommateur appprécie.
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