Domaine de la Verde - Odyssey 2019
Blanc
AOP Vacqueyras
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
Vignoble d’un seul tenant sur le lieu-dit La Verde à Vacqueyras, cru des Côtes du Rhône. Le Domaine de la Verde élabore des vins au style unique, élégant et harmonieux, véritable photographie de son terroir depuis plusieurs siècles. Voici la cuvée « Odyssey », une nouvelle aventure présentant le très rare Vacqueyras blanc. Clairette et bourboulenc offrent un vin minéral, floral et fruité. On adore !
Petit tip : N’hésitez pas à le carafer 1/2h !
Or pâle sur des nuances vertes de jeunesse et une brillance éclatante qui parle de fraîcheur.
Nez fin, minéral, aux notes d’agrumes, de kiwi, d’ananas et de fleurs blanches. Un parfum !
Souple, avec une attaque mielleuse sur une structure minérale et agrumée. Finale cire d’abeille.
Blanquette de dinde, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème
Civet blanc de lotte, sole meunière, fish and chips, langoustines froides mayonnaise
Gratin de légumes d’hiver à la truffe, endives à la béchamel
Domaine de la Verde
🇫🇷 Sarrians, franceLa famille Camallonga acquiert le domaine en 1963 et les terres se transmettent de génération en génération. Ici, l’authenticité et le respect du terroir priment puisque c’est l’intégralité du vignoble que l’on retrouve sur « Le Verde » en appellation Vacqueyras. Après de longues années d’études, Nicolas reprend les rennes du domaine familial dans le but de développer la gamme de leurs Vacqueyras.
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