Domaine Faiveley - Nuits-Saint-Georges "Les Lavières" Magnum 2017
Rouge
AOP Nuits-Saint-Georges
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est sur un millésime précoce, généreux, que le Domaine Faiveley nous propose cette cuvée de Nuits Saint-Georges " les Lavières". Un vin sur la générosité du fruits et sur une structure souple. Un vin, qui même en magnum, pourra s'apprécier plus vite que d'habitude. Tant mieux lorsque le pinot noir est gourmand et charmeur comme dans ce magnifique flacon. A garder quelques années tout de même.
Robe rubis encore très jeune sur une belle profondeur. les reflets varient entre violet et mauve.
Nez de fruits à noyaux mûrs, griotte, pruneau, d'élevage discret, épice, bois de cèdre et réglisse.
Bouche identique au nez, sur des flaveurs fruitées à peine marqué par le bois et des tanins soyeux.
Viandes rouges rôties, gibiers, coq au vin, dinde aux marrons et champignons sauvages, filet de biche sauce saupiquet.
Daube de lotte aux Nuits Saint-Georges.
Epoisses, Boursault, Maroilles, Brillat savarin affiné.
Domaine Faiveley
🇫🇷 Nuits-Saint-Georges, franceLe Domaine Faiveley c'est une vraie histoire de famille ! Fondé en 1825 par Pierre Faiveley, un cordonnier passionné par de vin, c'est aujourd'hui Eve et son frère Erwan Faiveley qui ont repris les rênes du domaine, 7 générations plus tard. La rénovation de la cuverie en 2018 donne un coup de jeune au domaine tout en améliorant et modernisant les méthodes de vinification déjà existantes. En définitive, ce domaine Bourguignon et ses vins ont tout pour plaire !
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