Domaine Faiveley - Nuits-Saint-Georges 2016
Rouge
AOP Nuits-Saint-Georges
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Louis XIV buvait, en accord avec son médecin, un verre de vin de Nuits chaque jour. Comme pour certains grands crus, le nom de Saint-Georges, meilleur climat du village, a été ajouté. Ce 2015, millésime riche et de grande garde, offre des arômes complexes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le tout sur un bel équilibre et beaucoup de sensualité.
Vin à la robe rubis tendre avec un dégradé tirant vers le grenat de l'évolution. Couleur attractive.
Fin et puissant, sur des arômes de griottes, de gelée de framboise, de poivre gris et de tabac.
Souple, rond, aux flaveurs de griottes, velouté, épicé sur la finale, zan, poivre. Un joli vin.
Filet de bœuf en croûte, rôti de veau aux girolles, ris de veau braisé, bœuf bourguignon.
Epoisse, Ami de Chambertin, Tomme de montagne affinée, Boursault.
Domaine Faiveley
🇫🇷 Nuits-Saint-Georges, franceLe Domaine Faiveley c'est une vraie histoire de famille ! Fondé en 1825 par Pierre Faiveley, un cordonnier passionné par de vin, c'est aujourd'hui Eve et son frère Erwan Faiveley qui ont repris les rênes du domaine, 7 générations plus tard. La rénovation de la cuverie en 2018 donne un coup de jeune au domaine tout en améliorant et modernisant les méthodes de vinification déjà existantes. En définitive, ce domaine Bourguignon et ses vins ont tout pour plaire !
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