Louis Latour - Nuits-Saint-Georges 2019
Rouge
AOP Nuits-Saint-Georges
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Nuits-Saint-Georges est le village situé le plus au sud de la Côte de Nuits, à laquelle il à donné son nom et qui constitue l'autre moitié de la Côte d'Or. Nous retrouvons ici la plus belle expression du Pinot noir, sur des notes de fruits rouges (framboise, myrtille) soutenues par des arômes torréfiés. Superbe !
Rubis foncé.
Fruits rouges, framboise, myrtille et notes torréfiées.
La bouche est ample et fraîche, sur des fruits rouges. Elle termine sur des arômes légèrement poivrés.
Filet de bœuf en croûte, rôti de veau aux girolles, ris de veau braisé, bœuf bourguignon
Filet de sandre
Gratin de pomme de terres et de truffes d'été, tajine de légumes
Epoisses, Ami de Chambertin, Tomme de montagne affinée, Boursault
Louis Latour
🇫🇷 Beaune, franceMaison fondée en 1797 à Beaune, elle compte aujourd'hui 50 hectares de vignes dont 30 qualifiées comme Grand Cru. Aujourd'hui mené par le Louis Fabrice Latour, la 11ème génération, tous les vignobles sont cultivés en agriculture raisonnée, en utilisant que les traitements nécessaires en fonction des conditions environnementales. La particularité de la maison? Elle possède sa propre tonnellerie, capable de produire plus de 3000 fûts de chêne par an. Grandiose !
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