Domaine Famille Paquet - Nos Cinq Terroirs 2020
Blanc
AOP Mâcon-Villages
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nous sommes dans le pays du Chardonnay, sur la commune de Mâcon. Camille Paquet veille sur ce domaine en y apportant une touche de modernité. Avec des années au cours desquelles le gel a frappé, ils ont choisi de fusionner 5 vins du domaine pour former ce vin. D'où le nom de la cuvée "5 terroirs". Le résultat est là avec un Chardonnay riche, rond et finement aromatique.
Robe or clair et brillante.
Le nez est fin, on y retrouve des notes gourmades de miel d'acacia, de pâte d'amande et de fleurs printanières.
Riche, ronde et puissante. La finale est longue et savoureuse.
Carpaccio de veau au basilic, jambon braisé, charcuteries
Poissons crus, marinés ou grillés, calamars frits, gambas à la plancha
Gratin de légumes, salade d'haricots verts, vinaigrette truffée
Chèvre, Charolais, Tomme de montagne fraîche, Boursin aux herbes
Domaine Famille Paquet
🇫🇷 Mâcon, franceLa famille Paquet a créé le Domaine des Valanges dans les années 1980 et, au fil des années, a su étendre son vignoble au-delà de plusieurs autres appellations. En 2016, la fratrie composée de trois fils : Camille, Mathieu et Jean-Baptiste, reprennent le domaine de leurs parents, le Domaine des Valanges. Camille gère la culture de la vigne ainsi que la vinification, tandis que Mathieu & Jean-Baptiste sont responsables de la commercialisation des vins. Amoureux infatigable des terroirs du Mâconnais, les trois frères ont un souhait commun: produire de beaux vins de Bourgogne et les rendre accessible à tous. L’année 2018 marque un tournant important puisqu’une partie du vignoble est en conversion à l’agriculture biologique. En 2019, le Domaine des Valanges et le Domaine Camille Paquet deviennent Famille Paquet, solide représentation de cette passion familiale.
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