Domaine de la Présidente - Nonciature Châteauneuf du Pape 2021
Blanc
AOP Châteauneuf-du-Pape
Vallée du Rhône
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Voici la cuvée phare de ce Domaine. Nonciature, va vous permettre d'entrer dans la religion du goût et des saveurs de cet assemblage de grenache, de roussanne et de clairette. Cépages issus de 3 hectares sur la commune de Bedarrides. Des parcelles de vignes sur gros galets roulés rhodaniens dans l'argile rouge. Ce qui donne puissance et profondeur au vin. Encore jeune mais déjà charmeur autour d'une trame fruitée et florale.
Vin à la robe or assez soutenue, avec des reflets verts et argent sur une brillance cristalline. Assez riche visuellement dans le verre.
Le nez nous ravi d'une palette de fleurs blanches, de fruits à noyaux, d'agrumes, et de notes végétales fraîche, angélique, menthe blanche.
Suave et riche en attaque sur des flaveurs de miel d'acacia, de pêche, d'abricot, de citron. Belle minéralité en finale.
Blanquette de veau, lapin à l'estragon, volaille de Bresse poché sauce aux truffes d'été
Crustacés, poissons au four ou en sauce crémée, civet blanc de lotte
Risotto de légumes, risotto aux truffes blanches
Chèvres, comté, Abondance, tomme aux fleurs
Domaine de la Présidente
🇫🇷 Sainte-Cécile-les-Vignes, franceC'est à deux pas d'Avignon, sur la commune de Sainte-Cécile-Les-Vignes que nous retrouvons ce domaine familial. Avec une histoire remontant à 1615, le vignoble est maintenant composé de 150 hectares, et est mené par Céline Aubert. Les vins de "La Présidente" se rependent partout dans le monde grâce à leurs parfums si particuliers et leur grande finesse.
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