Pasqua - Nero D'avola Shiraz 2020
Rouge
DOC Sicilia
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Si en Sicile, le coeur des hommes est réchauffé par l'Etna, la douceur de leur vin n'en est pas moins responsable. Ici, la maison Pasqua, vieille de plus de 3 générations et nous propose un joli assemblage de Nero d'Avola et de Syrah. Après le 2019, voici le 2020, tout aussi charnu avec une trame aromatique flatteuse et assez originale. A déguster dans sa jeunesse.
La robe est rubis de bonne intensité avec des reflets violets de jeunesse et un dégradé plus tendre. Le vin est brillantissime.
Le nez est riche et expressif sur des arômes de fleurs rouges, de guimauve, d'épices orientales, de fruits rouges, d'encre fraîche et de réglisse. Original.
Le vin est souple et suave en attaque, porté par des flaveurs de fruits juteux et gorgés de soleil. Les tanins sont serrés et doux apportant un bel équilibre à l'ensemble.
Charcuterie, Tartare, Entrecôtes, Milanaise de veau
Bar en croûte de pistache, thon rouge à la plancha
Poivrons confits, ratatouille, moussaka d'aubergine
Parmesan, Gorgonzola, Pecorino aux truffes
Pasqua
Vérone n'est pas seulement la ville de Roméo et Juliette ! C'est également une ville de vins et de vignobles, et plus précisemment ceux de la famille Pasqua. Fondée en 1925, 3 générations de Pasqua vont se succèder pour devenir aujourd'hui l'un des leaders sur le marché italien et étranger. Avec près d'un siècle d'histoire, Pasqua reflète la passion familiale italienne en bouteille !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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