Domaine de la Patience - Nemausa rouge 2019
Rouge
AOP Costières de Nîmes
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances plus tendre allant vers le grenat de l'évolution sur le côté du verre.
Nez déjà complexe sur des arômes de fumé, de chocolat, de cerise, de pruneau, de vanille, de tabac. L'ensemble est assez flatteur.
En bouche, la matière est suave en attaque puis prend du relief vers la finale avec des tanins poudreux et réglissés, mais enrobés de flaveurs fruitées. Finale très paprika.
Barbecue, grillades de viandes rouges et blanches, saucisses, travers de porc.
Risotto à l'encre de seiche.
Lasagnes d'aubergine à la tomate.
Fromages à pâte molle peu affinés, Brillat-savarin, Chaource, fromages de chèvre frais.
Domaine de la Patience
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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