B.R.O.T - Negre Inicial 2023
Rouge
DO Penedès
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Belle couleur violacée, intense et profonde.
De multiples senteurs de fruits noirs rejoignent d’autres plus épicées et fumées. Le nez se plaît à être aéré et dévoile, une fois chose faite, une grande subtilité de style.
Charnue, séveuse et souple, elle régale les sens de son soyeux. De beaux tanins pulpeux s’alliant à une chair dense mais délicate et caressante au toucher. L’épice prend le relais en fin de bouche.
Côtelettes d’agneau à la fleur de thym, pommes frites
Saumon laqué au soja
Risotto à la betterave
Saint-nectaire et confit de fruits noirs
Soufflé à la mûre
B.R.O.T
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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