Trediberri - Nebbiolo 2023
Rouge
DOC Langhe
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette cuvée, issue du cépage Nebbiolo, est soigneusement élaborée à partir des vignobles situés dans les communes de La Morra et Levice, ainsi qu'une petite partie des communes de Vicoforte et Monticello d'Alba. Ces terroirs exceptionnels se trouvent au c?"ur de la région emblématique du Barolo, réputée pour ses grands vins rouges. Les jeunes vignes, témoins de cette terre viticole prestigieuse, contribuent à créer un millésime 2021 qui incarne l'essence même de ce terroir unique. Une cuvée à partager entre amis, c'est un vin qui reflète à la fois l'histoire et l'authenticité de la région.
Le vin présente une robe rubis, brillante et jeune, avec des reflets violets subtils et un dégradé tendre. Malgré sa teinte pâle, il dégage une impression de concentration.
Le nez révèle des notes de cerise et de prune mûres, ainsi que des accents de menthol, de cuir, de pivoine et de fruits noirs qui se développent à l'aération. Une belle concentration aromatique se dégage.
L'attaque en bouche est riche et onctueuse, offrant des saveurs de fruits rouges et noirs. Les tanins se resserrent en fin de bouche. Des notes de poivre et de réglisse apparaissent et persistent en finale.
Carpaccio de b?"uf et Grana Padano, côte de b?"uf grillée, jarret de porc braisé, escalope de veau tonnato
Ragoût de lotte, filet de sole farci à la tomate
Tarte tatin aux tomates et courgettes, linguine à la tomate et au basilic, calzone aux trois fromages
Pecorino au poivre, Parmesan vieilli 24 mois, Bleu d'Auvergne
Trediberri
Un nom de domaine qui parle de lui même: trois partenaires et un vigoble à Berri en Italie pour Trediberri. Situé à l'extrême ouest de la région de Barolo, cette cave familiale a été créée en 2011 et possède aujourd'hui 8 hectares de vignes. Modernes mais soucieux de produire des vins accessibles à tous et synonymes de plaisir, les 3 amis s'échappent du classicisme des vins italiens pour offrir une gamme surprenante et équilibrée. L'Italie comme vous ne l'avez jamais bu !
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